Grön Ko är stationshuset med saluhall och café i Värmlands-Bro. Kanske har du redan upptäckt hur mycket godare kött från djur som får växa långsamt smakar. Men företaget Grön Ko är också en väv av drömmar. När Christina Jonsson och Knut Lillienau för sex år fann varandra började de också bygget av ett gemensamt företag med affärsidén att finnas med i hela produktionskedjan från nyfödd kalv till färdiglagad gulasch.

Ett stort tack till alla som besökte Grön Ko på Skördefesten och bidrog till en lyckad helg. Tack också alla Ni som hjälpte till och arbetade, allt från externa utställare, styckningsmästare, värdinnor, p-vakter och diskplockare. Dirty Petes tackar vi också för skön sång och musik som skapade en festlig atmosfär och inramning. Tack också alla Ni som betalade p-avgiften som ett bidrag till underhållning, p-platser och parkeringsorganisation. Hoppas att vi ses nästa år igen. Christina och Knut #gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item.. || Läs vidare →

Under skördefesten får vi besök av det lokala bandet Dirty Petes! Peter Nordling på gitarr och Emelie Nilsson vocalist. De spelar och sjunger i skördetältet från 11:oo.  Kom och avnjut!

Nu är det dags igen! Skördefesten på Värmlandsnäs. För Grön Ko är det den fjärde i ordningen och vi kommer att öppna upp våra bodar på gårdsplanen igen. Visthusboden där vi säljer våra egengjorda korvar, rökt nötrulle, biffar och hamburgare samt utvalda varor från några av våra värmländska producenter. I Frysboden säljer vi fryst kött av olika slag, stekar, rökt  nötrulle, Värmlandsnässkinka och olika korvar. I Korv & Grillboden serverar vi  lunch t.ex, Korizo på spett med vedugnsbakat bröd, Mässvikskorv med bröd, senap och surkål, Grön.. || Läs vidare →

På tisdag den 12 juli blir det stor grilldag på Grön Ko mellan 10.00 och 15.00. P4 Värmland direktsänder och grillarna kommer gå varma mellan elva och tre. Sten Lillienau kommer att demonstrera indirekt grillning. Mortimer kommer att steka biffar och korvar på Muurikka pannor. Christina kommer prata om glace, grilloljor och marinader. Vi kommer också prata om udda grilldetaljer så som flankstek och högrevskärna.

På tisdag den 12 juli, 10.00-13.00, kommer sommarluffen till Grön Ko. Temat för dagen är grillning. Förutom Micael Fasth och Per Berg från P4 Värmland och Christina och Knut från Grön Ko kommer det lokala gäster, kockar och musikartister.  Bland annat medverkar Dirty Petes och Grålleturnen och Karl Petter Bergvall. Vill ni följa sändningen på plats är ni Välkomna. Grillboden är också öppen med nya spännande rätter för dagen. I mer än 20 år har P4 Värmland begett sig ut de värmländska vägarna och sommarluffat. I år är det trion Micael Fasth, Sven.. || Läs vidare →

I höst är det tre år sedan Grön Ko slog upp portarna till det gamla stationshuset i Värmlandsbro. Kombinationen gårdsbutik, saluhall och café visade sig vara ett vinnande koncept, även om inriktningen har förändrats lite under årens lopp.

Nu är de här, Westgårds efterlängtade getostar. Från och med den 8 april finns vit och blå chévre, kittost, getblå och getrund i vår ostdisk.  Det är årets första ostar. Under vintern sker ingen produktion då getterna har sinat. Chèvre är en vitmögelost och oftast i form av en smal cylinder. Färgen är ljus och konsistensen något krämig. Chèvre är franska och betyder just ‘get’. Det är alltså en allmän benämning på getost, inte ett varumärke. Alla getostar är inte vitmögelostar – vissa skyddas av ett tunt lager aska. Chèvre används.. || Läs vidare →

Förutom getostar från Westgårds Getost och Finnskogens Ost i Torsby säljer vi några utvalda get- och fårostar från Capitoul i Pyrenéerna, Frankrike. Det är Baskeriu gjord på fårmjölk, Caprinelle gjord på getmjölk och Itche Bai gjord på 80% getmjölk och 20% fårmjölk.

Köp vår smakrika rökta Värmlandsnässkinka till midsommar (26,90 kr/hg). Köper du en hel skinka, ca 1 kg, får du 10% i rabatt. Köper du mer än en skinka får du 30% i rabatt på skinka nummer två.

Grön Ko i Värmlandsbro är en gårdsbutik och saluhall med ekologiskt nötkött från vår egen gård Mässvik. Våra djur är av köttraserna Hereford och Aberdeen Angus. Vi erbjuder också annat kött från närliggande gårdar samt en mångfald av fina varor tillverkade nära dig. Lamm-och griskött samt kalkon finns under säsong och kampanj, men kan även beställas i butik. Viltkött av hjort och älg från Hygns Gård finns i butiken året om. I saluhallen är hyllorna fyllda med produkter såsom sylt, saft, chutney, honung, dinkelknäcke, råg, vete och skrädmjöl,.. || Läs vidare →

Grön Ko har gått över till en ny webbplats och vi hoppas att den blir bättre för dig som läsare.  För oss blir det enklare att skriva artiklar och därmed enklare att sprida information om det som vi tror på, god och nyttig mat. Vi kommer också att skriva om tillagningstips och recept. Ett nyhet blir att vi kommer länka och referera till utvalda videos. Se gärna vad vi har lagt upp under kategorin ”Köttkunskap”.  Detta är bara början. Nu har vi en plattform för att växa vidare. Det viktiga är att du som läsare tycker sidan är intressant, så.. || Läs vidare →