Köp Svenskt och Närproducerat

Köp Svenskt och Närproducerat

Läs krönikan av Christina Jonsson Lillienau (delägare av Grön Ko) och hennes syn på den varma sommaren, dess effekter för de svenska bönderna och hur du som konsument kan vara med och bidra för en levande landsbygd och en mer hållbar vardag.



10-års jubileum och Skördefest på Värmlandsnäs 1-2 sep 2018

10-års jubileum och Skördefest på Värmlandsnäs 1-2 sep 2018

I år firar Grön Ko 10-årsjubileum!! Många av våra lokalproducenter, som har levererat fantastiska produkter till vår saluhall under alla dessa år, finns på plats hos oss! Vi har fyllt saluhallen med vårt ekologiska och KRAV-märkta kött, våra goda korvar, nötfärs samt smaksatta nötfärsbiffar, högrevsburgare och lammburgare. Dessutom har vi många prisbelönta ostar, bröd, mjöl, sylt, saft, marmelader, lakrits, choklad, och glass. Med andra ord listan kan göras lång. Passa även på att äta i vår restaurang eller uteservering, här hittar du många smakrika.. || Läs vidare →



Rekord försäljning i Matcontainern!

Rekord försäljning i Matcontainern!

Det blev en rekordvecka!! Mellan Måndag 11/12 och Fredag 15/12  gick all försäljning i vår Matcontainer oavkortat till Musikhjälpens insamling ”Barn är inte till salu” och våra kunder bidrog på bästa sätt med att sätta ett nytt försäljningsrekord för vår Matcontainer. Under dessa 5 dagar fick vi in HELA 29 297 kr, vilket är otroligt roligt. Samtidigt vill vi rikta ett STORT TACK till alla våra våra kunder som kom och handlade lite extra just under dessa dagar för att bidra till Musikhjälpens insamling! Och på tal om REKORD. Under Musikhjälpens.. || Läs vidare →



Stöd Musikhjälpens insamling tillsammans med Grön Ko

Stöd Musikhjälpens insamling tillsammans med Grön Ko

Var med och bidra till musikhjälpens insamling!



Nu kan du beställa Julmat från Grön Ko!

Nu kan du beställa Julmat från Grön Ko!

Beställningsfönstret är nu stängt. Välkommen att hämta dina varor på din valda beställningsplats, Karlstad onsdag 20 december 09.00-17.00 eller Värmlandsbro ons-tor 20-21 december 11.00-18.00. —————————————————————— —————————————————————— Nu är ni välkomna att beställa julskinka och juldelikatesser på.. || Läs vidare →



Grön Ko älskar julen!

Grön Ko älskar julen!

Nu börjar julen närma sig och en del av vår goda julmat har kommit till butiken i Värmlandsbro. Julskinka från Värmlandsnäs och vår egen goda prinskorv, med hela 67% köttmängd varav hälften är vårt nötkött. Vi har även gjort en egen riktigt god rödbetssallad, som finns att handla över disk! Grön Ko rökta nötrulle kan vara ett fint alternativ till skinka, om man hellre äter nötkött än gris till jul. Ge bort den i en fin låda på en bädd av träull till nötkötts-älskaren! Nötkött från djur långsamt uppfödda på gräs förstås! Vi har komponerat.. || Läs vidare →



Drömmer du om att driva café och saluhall?

Drömmer du om att driva café och saluhall?

Drömmer du om att driva cafe och saluhall? Vi söker nu en verksamhetsansvarig för att driva och utveckla Grön ko Cafe och saluhall i Värmlandsbro. Du blir ansvarig för resultat och personal. I detta ingår schemaläggning, beställningar, resultatuppföljning, introduktion av nya medarbetare, utvecklingssamtal mm. För att lyckas med tjänsten bör du älska kundkontakt då mycket av tjänsten är operativ i den dagliga verksamheten. Att du är en engagerad och trygg ledare som förstår vikten av att föregå med gott exempel ser vi som viktigt då du kommer vara arbetsledare.. || Läs vidare →



Tips! Julklappspåse till anställda, nära och kära.

Tips! Julklappspåse till anställda, nära och kära.

Tips! Julklappspåse till anställda, nära och kära, fylld med lokalproducerade godsaker. Kom in till vår lilla saluhall i Värmlandsbro, så hjälper vi dig med klapparna! Vi har ett noga utvalt sortiment med många godsaker som du kan välja mellan för att skapa just din julklappspåse till anställda, nära och kära. Passa även på att avnjuta en god måltid eller fika i vår saluhall när ni är på besök. Varmt välkomna!



Grön Ko blickar framåt med ekologiskt lantbruk tillsammans med sina samarbetspartners

Grön Ko blickar framåt med ekologiskt lantbruk tillsammans med sina samarbetspartners

Varför ekologiskt lantbruk? Visst är det en bra fråga! Vi strävar alltid efter att ha en så hållbar verksamhet som möjligt och för att nå dit måste man ha bra samarbeten. Tillsammans med två av våra samarbetspartners, ICA Sverige och Swedbank, vill vi lyfta fram varför vi tycker att ett ekologiskt lantbruk är en viktig del i arbetet mot ett mer hållbart samhälle. Se gärna filmen om hur vårt samarbete med ICA Sverige och Swedbank har bidragit och givit oss möjligheten att fortsätta utveckla Grön Ko. Dessutom får ni även en större inblick i vår historia,.. || Läs vidare →



Grön Ko – Årets Matentreprenör i Värmland 2016

Grön Ko – Årets Matentreprenör i Värmland 2016

Lördagen den 24 september delades det nyinstiftade priset Årets Matentreprenör i Värmland 2016 ut på matmässan Smaka på Värmland i Mariebergsskogen i Karlstad. Priset på 20 000 kronor gick i år till Grön Ko! ”Vi har vunnit priset som årets matentreprenör i Värmland. Det känns fantastiskt roligt att få ett kvitto på att det man gör är något som är uppskattat” säger en glad Knut Lillienau efter utmärkelsen. Juryns motivering: ”Med stort engagemang och stora investeringar har ägarna på relativt kort tid etablerat ett livsmedelsföretag.. || Läs vidare →



Grön Ko är årets matentreprenör i Värmland 2016

Grön Ko är årets matentreprenör i Värmland 2016

Lördagen den 24 september delades det nyinstiftade priset ”Årets Matentreprenör i Värmland”, 2016 ut på matmässan Smaka på Värmland i Mariebergsskogen i Karlstad. Priset på 20 000 kronor gick i år till Grön Ko!



Grön Ko Måltider – 3 Nya Måltider!


3 nya måltider! Vi på Grön Ko har jobbat hårt den senaste tiden med att kunna erbjuda våra kunder fler valmöjligheter och förenkla Er vardag. Det första steget var lanseringen av Grön Ko Jorden Runt, en smakresa med hållbara råvaror, där vi erbjuder 6 helt nya och spännande måltider med det internationella köket som inspirationskälla. Dessa har tagits emot mycket bra och nu vill vi även att fler ska få tillgång till vår goda mat. Först ut är ICA Sverige med att lansera 3 av våra nya måltider från Grön Ko Jorden Runt. 1. Brasiliansk Galinhada 2. Garam.. || Läs vidare →



Frysfredag på Matmejeriet

Frysfredag på Matmejeriet

Glöm mysfredag! Nu är det frysfredag som gäller!! Den 12/8 är det dags för FRYSFREDAG på Matmejeriet för alla som vill köpa bra mat till bra priser! Vi vill ta tillvara på all vår goda mat. Det är varken bra för oss eller miljön om vi inte ser efter våra resurser. Därför kommer vi ha utförsäljning av varor som tyvärr inte nådde hela vägen fram till butikshyllan men som är för bra för att bara slängas. Det som vi i första hand kommer att erbjuda är vår 2:a sortering, det vill säga varor som ibland har kort datum, viktavvikelse eller inte rätt teknisk.. || Läs vidare →



Påsk!!


Skönt med vår och ljuset som kommer med ny energi och det här året även en tidig påskhelg! Under Sportlovs-veckorna har Grön Ko varit otroligt välbesökt! Det är jätteroligt att så många väljer att stanna till för en lunch, middag eller fikapaus på väg mot fjällen! Inför påskhelgen har fyllt på i kyldiskarna med lokala delikatesser såsom sill, varm-och kallrökt lax från Lillängshamnens rökeri, lammstek och kotletter från Fryksdalens fårfarm, Grön Ko prinskorv, rökt nötrulle,  goda ostar från Lillängens Gårdsmejeri, Jürss och Almnäs bruk. Från.. || Läs vidare →



Grön Ko har skänkt ett hem till en familj på flykt

Grön Ko har skänkt ett hem till en familj på flykt

Fler familjer än någonsin är på flykt i världen. Därför har vi valt att skänka ett flyktinghem. UNHCR, Better Shelter och IKEA Foundation, i samråd med flykingar, har tagit fram en ny bostad. Den är 17,5 kvm, miljövänlig med en solpanel på taket och fraktas i platta paket. Flyktinghemmet ger familjer på flykt i Etiopen, Grekland, Irak, Makedonien och Tchad en trygg och säker plats. Läs mer om flyktinghemmen på fnflykting.se .



Grön Ko söker produktionschef

Grön Ko söker produktionschef

Vi på Grön ko har sedan starten lagat mat på vårt eget KRAV certifierade nötkött. Nu har vi även fått vår produktionsanläggning KRAV-certifierad och kan sätta KRAV-märket på både vårt kött och vår färdigmat! I en del rätter väljer vi att fortsätta både med ekologiska och närproducerade råvaror för att vi har ett bra samarbete med andra producenter av högkvalitativa råvaror. Vi älskar mat och drivs av att fler ska kunna uppleva den när den är som bäst. Vår affärsidé bygger på starka traditionella värderingar, som vi förverkligar med modern.. || Läs vidare →



Grön Ko Årets Nötköttsproducent – VF

Grön Ko Årets Nötköttsproducent – VF

Priset för Årets nötkötts­producent tilldelades på onsdagen till Knut Lillienau och Christina Jonsson-Lillienau som driver Mässviks gård och företaget Grön ko. Knut Lillienau och Christina Jonsson-Lillienau fick ta emot blommor och diplom på sin gårdsplan vid Mässviks gård på onsdagsmorgonen. Runt omkring präglas naturen av att hösten så sakta börjat göra intrång och de lösgående korna med sina kalvar vill gärna komma in i stallen. På gården finns nu cirka 200 djur, men till vinter då de blir uppstallade krymper antalet till 160, för fler finns det.. || Läs vidare →



KRAV ekologisk färsk färdigmat!

KRAV ekologisk färsk färdigmat!

Nu levererar Grön Ko KRAV certifierad färsk färdigmat! Vi har sedan starten lagat mat på vårt eget KRAV certifierade nötkött. Nu har vi även fått vår produktionsanläggning KRAV-certifierad också och kan äntligen få sätta KRAV-märket på både vårt kött och vår färdigmat! I början av september 2014, gick vår första leverans med vår goda mat till ICA centralt! Det nya året inledde vi med att efter lång förberedelse få vår produktionsanläggning KRAV-certifierad. Det innebär att alla ICA handlare i hela Sverige kan beställa ett urval av våra.. || Läs vidare →



Julmatsbeställning 2014

Julmatsbeställning 2014

— Möjligheten att beställa julmat är nu stängd. Hjärtligt välkomna till vår butik som är öppen till och med den 23 december 16.oo. — Nu är ni välkomna att beställa julskinka och juldelikatesser på Grön Ko! Även i år finns det både traditionell Värmlandsnässkinka och ekologisk skinka. Skinkan kan fås i två storlekar och som färsk rimmad eller färdigkokt.  Den större skinkan är 3 kg eller större och den mindre ca 2-3 kg. Den ekologiska skinkan kan endast fås som färsk rimmad i ca 2-3 kg. Vi kan ej garantera storlek på den ekologiska.. || Läs vidare →



Grön Ko Årets Nötköttsproducent – VF

Grön Ko Årets Nötköttsproducent – VF

På söndag är det dags att ge alla pappor lite mer uppmärksamhet och kärlek! Gör en utflykt till oss på Grön Ko och bjud på en vällagad lunch och avsluta med en god kaka! Grön Ko´s  goda äppelkaka med vår hemgjorda vaniljvisp är en favorit! Vi bjuder alla pappor på kaffet! För att fortsätta fira dagen, så köp med vår välmörade ryggbiff till middagen, vi ger 10% farsdagsrabatt! Grattis på Fars dag!



Fyra nominerade till Sveriges hållbaraste bonde – LRF

Fyra nominerade till Sveriges hållbaraste bonde – LRF

Grön Ko är nominerad till grönt pris för sitt koncept med hållbarhet från gård till gaffel. Den 23 oktober på Elmia Lantbruk delas Hållbarhetsstipendiet ut av LRFs förbundsordförande Helena Jonsson. Stipendiet är på 100 000 kronor och ges till ett grönt företag som gjort något alldeles extra för miljön. Fyra lantbruksföretag är i år nominerade. Knut Lillienau och Christina Jonsson på Mässviks Säteri i Värmland som driver hela värdekedjan i företaget Grön Ko enligt principen hållbarhet från gård till gaffel är ett av de nominerade företagen. För.. || Läs vidare →



Grön Ko växer så att det knakar – ATL

Grön Ko växer så att det knakar – ATL

Som lantbrukare måste man ibland tänka lite utanför ramarna för att komma framåt. Det var precis vad Knut Lillienau och Christina Jonsson gjorde när det startade Grön Ko för sex år sedan. Nu bryter Knut Lillienau och Christina Jonsson återigen ny mark när Grön Kos färska färdigmat börjar säljas av ICA-butikerna. I maj 2014 började Knut och Christina att samarbeta med Mat på jobbet, ett företag som levererar mat till 900 företag i storstadsregionerna.. || Läs vidare ⟶



Grön Ko´s färska färdigmat till alla ICA-butiker i Sverige!

Grön Ko´s färska färdigmat till alla ICA-butiker i Sverige!

I början av september gick vår första leverans med vår goda mat till ICA centralt! Det innebär att alla ICA handlare i hela Sverige kan beställa ett urval av våra färska färdigrätter från ICA´s centrallager. Det är vi fantastiskt glada för och hoppas på att vi får en bra plats i butikshyllan! Vi älskar mat och drivs av att fler ska kunna uppleva den när den är som bäst. Vår affärsidé bygger på starka traditionella värderingar, som vi förverkligar med modern MicVac-teknik. Det ekologiska nötköttet kommer från vår egen gård Mässvik och granngårdar.. || Läs vidare →



Utställning akvareller!

Utställning akvareller!

Nu i samband med skördefesten har vi hängt fina akvareller av Tina Biörklund på övervåningen i vårt café. Utställningen pågår t.o.m 31/10-2014. Alla akvareller är till salu och kan hämtas när utställningen är slut. Kontakta personalen om det är någon målning som faller i smaken, så hjälper vi till! Hjärtligt välkomna!



Skördefesten 2014 6-7 september!

Skördefesten 2014 6-7 september!

Nu till helgen är det dags igen!! Hos oss kan ni starta och avsluta Skördefesten! Börja med Fair trade kaffe och nygräddad kardemummabulle för 45 kr och avsluta med Grön Ko korv och vår hemgjorda cole slaw för 55 kr. I caféet har vi ett flertal varmrätter att välja bland och kakbordet i saluhallen dignar av goda bakverk! På vår övervåning har vi i år en utställning med akvareller av Tina Biörklund. Ta en paus med något gott och njut av bilder på kor, natur och blomster och kan hända hittar ni en favoritmålning att köpa med! Vi drivs av att göra Grön.. || Läs vidare →



Köttbullar med potatismos

Köttbullar med potatismos

Köttbullar gjorda på ekologisk Grön Ko nöt- och fläskfärs i gräddsås med äkta mos. Köttbullarna är kontaktstekta i kallpressad ekologisk rapsolja. God och mättande svensk klassiker. Innehåller potatis, köttbullar (nötkött* 54%, fläskkött* 28%, lök, vatten, potatis, potatismjöl, potatisflingor, salt, socker, kryddor), MJÖLK, GRÄDDE, SMÖR, SOJA,(GLUTEN), köttbuljong (maltodextrin, arom, potatisstärkelse, nötköttsextrakt, jästextrakt, vegetabiliskt fett, socker, lökpulver), modifierad potatisstärkelse, peppar. *URSPRUNG SVERIGE Vikt 450 g Näringsvärde per.. || Läs vidare →



Korvstroganoff med ris

Korvstroganoff med ris

En vardagsrätt omtyckt av alla åldrar. Vi lagar den på klassiskt varmrökt falukorv gjord på svenska ekologiska råvaror, i en smakrik sås tillsammans med ris, toppad med ekologiska gröna sojabönor. Innehåller ris, MJÖLK, Falukorv (fläsk-*o.nötkött* 62%, vatten, potatismjöl, salt, kryddor, lök, antioxidationsmedel askorbinsyra, konserveringsmedel natriumnitrit), SOJABÖNOR, CRÈME FRAICHE, tomatpuré, lök, potatis, SMÖR, modifierad stärkelse, salt, surhetsreglerande medel citronsyra, vinäger, socker, maltodextrin, arom, nötköttsextrakt, jästextrakt,.. || Läs vidare →



Isterband med stuvad potatis

Isterband med stuvad potatis

Isterband är väl den svenskaste av korvar och just denna från Mälarchark har vunnit guld i chark SM. Detta ekologiska isterband med lätt syra, rökt med alspån, tillsammans med skivad, dillstuvad potatis, är en riktigt god och mättande husmanskost. Servera gärna med inlagda rödbetor och en grovkornig senap. Innehåller potatis, isterband (KORNGRYN 43%, griskött* 42%, nötkött* 8%, druvsocker, kryddor (lök, vitpeppar, svartpeppar), antioxidationsmedel askorbinsyra, konserveringsmedel nitrit. Rökt med alspån. Stoppad i naturtarm från gris.) MJÖLK, GRÄDDE,.. || Läs vidare →



Fläsklägg och rotmos

Fläsklägg och rotmos

Rimmad fläsklägg tillagad med sous vide. Saftigt, mört och helt underbart långkokt fläskkött, som tillsammans med rotmos, är typisk svensk husmanskost när den är som bäst. Fläskköttet är svensk köttråvara och är förädlat på ett charkuteri i N:a Råda. Servera med stark senap och klippt bladpersilja. ”ALL GLÄDJE UTAN ROTMOS ÄR KONSTLAD GLÄDJE” - Torsten Ehrenmark Innehåller kålrötter, potatis, morötter, grönsaksbuljong (potatisstärkelse, lök, pumpa, palsternacka, persiljerot, blomkål, jästextrakt, maltodextrin, socker, arom, vegetabiliskt.. || Läs vidare →



Pasta Bolognese

Pasta Bolognese

Klassisk pastarätt med smakrik ekologisk Grön Konötfärs och rotsaker. Pastan är av sorten Fussili gjord på durumvete. Servera gärna med riven Parmesan och färsk basilika. Innehåller pasta (DURUMVETEMJÖL), nötfärs* 18%, köttbuljong (maltodextrin, arom, nötköttextrakt 7,4%, jästextrakt, vegetabiliskt fett, socker, lökpulver), tomater, lök, morötter, ROTSELLERI, palsternacka, salt, vitvinsvinäger, socker, rapsolja, modifierad potatisstärkelse, vitlök, kryddor.*URSPRUNG SVERIGE Vikt 450 g. Näringsvärde per 100 g per portion Energi, kcal 110,0 495,0 Protein 7,6 34,2 Kolhydrater 12,5 56,3 Fett 3,0 13,5



Dillkött med gourmetpotatis

Dillkött med gourmetpotatis

Klassiskt långkok tillagat på Grön Ko ekologiskt nötkött och gourmetpotatis från Värmland. Potatisen och morötterna läggs i portionsförpackningen och försluts innan tillagningen och därmed bevaras alla smak och näringsämnen. Den sötsura, rikt dillbemängda såsen står för den här rättens karaktär och är en av de mest omtyckta husmansrätterna i vårt sortiment. Strö gärna nyklippt dill över innan servering. Innehåller Köttbuljong (vatten, maltodextrin, arom, potatisstärkelse, nötköttsextrakt 7,4 %, jästextrakt, vegetabiliskt fett, socker, lökpulver),.. || Läs vidare →



Färsk Färdigmat – Sortimentslista Konsum Värmland

Färsk Färdigmat – Sortimentslista Konsum Värmland

Vi älskar mat och drivs av att fler ska kunna uppleva den när den är som bäst. Vår affärsidé bygger på starka traditionella värderingar som vi förverkligar med modern teknik. Med lång erfarenhet av mat och livsmedelsproduktion, brinner vi för att förmedla den rakt igenom goda måltiden i dess dubbla bemärkelse av de rena, naturliga smakerna och råvaror som framställts med förtecken av hållbarhet. Vi vill att du ska få njuta av de äkta smaker, som bara finns i riktigt vällagade rätter utan hemliga ingredienser. Det ekologiska nötköttet kommer från vår.. || Läs vidare →



Grön Ko Lasagne och Chili Con Carne

Grön Ko Lasagne och Chili Con Carne

Sommarens nyheter är Grön Ko Lasagne och Chili Con Carne. Lasagnen är gjord på vår ekologiska nötfärs. Den har en krämig rund smak med inslag av muskot. Chili Con Carne är en mustig chili på ekologisk nötfärs, fyra sorters chili, bönor, lök, tomater och kakao.



Myter om Mikron – Råd&Rön

Myter om Mikron – Råd&Rön

Då och då dyker det upp diskussioner om hur maten påverkas av mikrovågsugnen. Men experterna menar att kritiken handlar om missförstånd. Ända sedan mikrovågsugnen introducerades har den omgärdats av myter. En av de mest seglivade myterna är att mat som värms i mikron förlorar mer näring än om man värmer den på spisen. Det enda som händer när man mikrar maten är att vattnet i maten värms upp, ingenting annat, säger Birgitta Raaholt, forskare på Institutet för Livsmedel och Bioteknik, SIK. – Snarare är det så att mikrovågsugnen är mer skonsam mot maten.. || Läs vidare →



Mässvik en av Sveriges Skönaste Gårdar

Mässvik en av Sveriges Skönaste Gårdar

Vi och vår gård Mässvik var med i Sveriges Skönaste Gårdar, Juldagen 2013. Programmet kan ej längre ses på TV4 Play. Avsnittet från Mässvik: http://www.tv4play.se/program/sveriges-sk%C3%B6naste-g%C3%A5rdar?video_id=2515361 Avsnittet från finalen i Ransäter (TV4 Play Premium): http://www.tv4play.se/program/sveriges-skönaste-gårdar?video_id=2516048 Svensk underhållning från 2013. Säsong 2. Del 2 av 12. Christian beger sig till Mässvik och träffar nötuppfödarna Knut och Christina som skapat en ny produkt med hjälp av sous vide-tekniken. Det lagas gnocchi.. || Läs vidare →



Grön Ko Julmat 2013

Grön Ko Julmat 2013

Här kan du beställa julskinka och juldelikatesser från Grön Ko t.o.m. 2013-12-15. Därefter finns varorna i mån av tillgång på Grön Ko Cafe & Saluhall i Värmlandsbro. Vi har ekologisk eller närproducerad skinka. Skinkan kan fås som färsk rimmad eller färdigkokt och i två storlekar.  Den större skinkan är 3-4 kg och den mindre 2-3 kg. Den ekologiska skinkan kan endast fås som färsk rimmad i större storlek. Det går också att beställa Grön Ko Prinskorv, Grön Ko Värmlandskorv, Kanelkorv, Korizo, Mässvikskorv mm. Alla våra korvar har hög andel nötkött... || Läs vidare →



Fotoutställning

Fotoutställning

Nu på lördag i samband med julmarknaden på Grön Ko, kan ni se Ann Lendahl Skansens fotoutställning ”Sommarnattsljus”. Utställningen hänger tom 22 december. På lördag kan ni träffa Ann på Grön Ko. Hjärtligt välkomna!



Julmarknad lördag 23 november

Julmarknad lördag 23 november

På lördag den 23 november är det julmarknad på Grön Ko i Värmlandsbro. Vi fyller våra bodar med närproducerade varor, såsom rökta korvar, julskinka, rökt nötrulle, stenugnsbakat bröd, choklad och närproducerat godis. Passa också på att handla adventskransar, hyacinter och julpynt inför julen i vår blomsterbod. I saluhallen dukar vi upp julens delikatesser och man kan beställa julmaten och hämta strax innan jul! Mat serveras hela dagen och gott kaffe och goda bakverk finns på vårt fikabord! På vår gårdsplan, kommer VSK, att sälja fina adventsgranar!.. || Läs vidare →



Beställ närproducerad julmat på Grön Ko

Beställ närproducerad julmat på Grön Ko

Nu går det att beställa julskinka och juldelikatesser på Grön Ko. Vi har både ekologisk och närproducerad skinka. Skinkan kan fås som färsk rimmad eller färdigkokt och i två storlekar.  Den större skinkan är 3-4 kg och den mindre 2-3 kg. Den ekologiska skinkan kan endast fås som färsk rimmad i större storlek. Det går också att beställa Grön Ko Prinskorv, Grön Ko Värmlandskorv, Kanelkorv, Korizo, Mässvikskorv mm. Alla våra korvar har hög andel nötkött. Värmlandskorven har mer än dubbelt så mycket nötkött som fläskkött. Prinskorven har lika.. || Läs vidare →



Fredagsmys på Grön Ko Bistro Deli & Café

Fredagsmys på Grön Ko Bistro Deli & Café

Nu när hösten kommit är det extra mysigt i vår Bistro med levande ljus i skön miljö. Smygstarta fredagsmyset redan på lunchen med vår TaKo, gjord på vår egen nötfärs från köttrasdjur uppfödda på endast gräs! Vi har även gjort vår egen tacokryddblandning på bara rena kryddor, inga konstiga tillsatser. Vi komponerar din TaKo tallrik på mjukt tortillabröd med TaKofärs grönsaker, sallad, tomatsalsa, majschips och creme fraiche. Kaffe på maten ingår och extra bröd om man vill! Vi finns intill Stadsträdgården i Karlstad på Köpmannagatan 3 och Tullhusgatan.. || Läs vidare →



Världens bästa Chili – Smaka på Värmland

Världens bästa Chili – Smaka på Värmland

Tack för årets Matmässa i Mariebergsskogen och tack alla som kom och provsmakade vår nya Grön Ko Chili och Grön Ko TaKo. Grön Ko Chili är långkokt högrev med öl, bönor, lök, vitlök och 4 sorters chili, ancho, chipotle, jalapeno och birds eye chili. Vi har även använt de klassiska chilikryddorna spiskummin, oregano, koriander och chilipulver. Det nuvarande receptet är baserat på resultatet av Texas-journalistens Francis X Tolbert sökande efter den perfekta chilin. I sökandet fick han 48 000 brevsvar, skrev boken  ”A Bowl of Red” och startade.. || Läs vidare →



Skördefest på Värmlandsnäs 2013

Skördefest på Värmlandsnäs 2013

Skördefesten på Värmlandsnäs är en liten bit av det goda livet du bara kan uppleva i Säffle och Värmland. Vi välkomnar dig, gammal vän eller ny bekantskap, att komma och besöka oss under första helgen i september då alla portar på och omkring Värmlandsnäs står på vid gavel. På Grön Ko har vi i år fler utställare än tidigare år. Vi har stor utbud av varor, lagad mat och café med goda bakverk. Vi har besök av Gryttehytteakademin som kommer att göra ”Grön Ko Tapas” på våra råvaror i Skördefesttältet. Vi kommer  att elda under vår.. || Läs vidare →



Anmäl dig till Gastronomiska Matverk 2014

Anmäl dig till Gastronomiska Matverk 2014

Det är dags att anmäla sig till Värmlands landskapsdeltävling i Gastronomiska Matverk den 7 november på Matmejeriet i Karlstad. 2013 vann Saltea riksfinalen i Gastronomiska Matverk. Produkten är skapad av Mats Swensson, Björn Zetterberg och Anders Granhed och tillverkas av Grön Ko på Matmejeriet i Karlstad. Matlaget bakom produkten vill ändra på att vi äter färre musslor i Sverige än generellt i övriga Europa. De odlade blåmusslorna från fisk- och skaldjursmetropolen Bohuslän är kokta i vin och grönsaker. Produkten följer trenden med färdigmat som gör.. || Läs vidare →



Grön Ko Bistro Deli & Café i Stadsträdgården i Karlstad

Grön Ko Bistro Deli & Café i Stadsträdgården i Karlstad

Nu har Grön Ko Bistro Deli & Café haft öppet i en hel månad! Vi har fått glada gäster som längtat efter en lunchrestaurang och många positiva kommentarer om vår mat, de goda bakverken och vår lilla butik. Vi serverar varma måltider hela dagen utifrån en meny med för närvarande 13 olika rätter. Vi tillagar alla våra rätter med nötkött, på vårt ekologiska kött från långsamt växande gräsätare. Djuren föds upp på vår gård Mässvik eller på gårdar i närmiljön, som har samma filosofi som vi och vi tillagar alla måltider på Matmejeriet i Karlstad.. || Läs vidare →



Grön Ko i Stadsträdgården 13 maj

Grön Ko i Stadsträdgården 13 maj

Snart öppnar vi en ny lunchrestaurang och butik intill Karlstads gröna oas. Den ligger vid Stadsträdgården i fastigheten Styrmannen. Man kan gå in till Grön Ko Stadsträdgården från Köpmannagatan 2 eller Tullhusgatan 4. Det är före detta restaurangen Kajutans lokaler med en ny inredning och ett Grön Ko koncept. Vi vill anknyta till Stadsträdgården och locka mer besökare till stadens gröna oas. Grön Ko kommer också att ha servering i Stadsträdgårdspaviljongen under sommaren. Klicka på bilden om du vill skriva ut bladet och sprida informationen. Välkommen



Våren

Våren

Äntligen är ljuset här, även om värmen låter vänta på sig! Vi lagar våra måltider på vår Matfabrik i Karlstad och serverar alla våra rätter i vår restaurang i Värmlandsbro. Under påskhelgen har vi haft många besökare som stannat och njutit av en stunds vila och matro på övervåningen i vårt café. Många har hittat hit på sin resa till Sälenfjällen och återkommer varje år! Nöjda och glada efter en måltid eller fikapaus, tackar de och lovar återkomma nästa år igen! Tack alla ni som hittat hit, vi är så glada för att ni tar er tid att stanna.. || Läs vidare →



Påsk

Påsk

Nu är det jul igen…eller är det påsk! Ja ljuset har ju kommit åter och dagarna blir längre, det känns härligt! Trots kyla och snö, så känns det som våren står på lut och man börjar bli sugen på att plantera vårblommor i krukor. På Grön Ko har vi nu i alla fall dukat upp med påskens delikatesser, lax och varmrökt sik från Lillängshamnens rökeri, sill från Sjöbergs skafferi, Grön ko prinskorv och lammkorv, lammfiol och lammstek från Fryksdalens fårfarm. Godis hör påsken till så vi har fyllt på med närproducerade chokladpraliner i påskstrut.. || Läs vidare →



Grön Ko Gulaschsoppa

Grön Ko Gulaschsoppa

Mustig soppa på Grön Ko gräsätarfärs. God med en klick creme fraiche och finklippt persilja. Serveras med ett gott bröd.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                .. || Läs vidare →



Grön Ko Kantarellrisotto

Grön Ko Kantarellrisotto

Krämig risotto med gula kantareller, vitt vin och lagrad ost. God att äta som den är, eller som tillbehör till kött, kyckling eller fisk.                                                                                                                                                                                                                                                                                                    .. || Läs vidare →



Fettisdag!!

Fettisdag!!

Kom in till oss på Grön Ko och njut en god kopp kaffe och en nygjord semla. På vår övervåning finns det ett 40-tal platser där man kan sitta ner i lugn och rofylld miljö! Vi har många goda bakverk att välja bland, såsom Morotskaka med färskosttopping, Äppelkaka med egen vaniljvisp, Värmlandstårta med smörkräm och rostad flagad mandel, Havrebollar, Skrädmjölsdrömmar och våra extra goda chokladbollar. Varm mat serveras hos oss hela dagen och vi har även Take away, om man inte har tid att stanna kvar. Hjärtligt välkomna!



Gastronomiska Matverk 2013

Gastronomiska Matverk 2013

Grön Ko fick bronsplatsen i Gastronomiska Matverk 2013, där sju lag deltog på Matmejeriet! Vårt bidrag i tävlingen bestod av TaKo nötfärs, gjord på vår ekologiska nötfärs från långsamt uppfödda djur och vår egen Taco kryddblandning! TaKo färsen kombinerades med en saftig kål och morotssallad i ett vackert surdegsbröd. Medtävlande var Solbergets Bagarstuga och Greeks Handelsträdgård. TaKo färsen tillverkar vi med vår MicVac metod, som gör den smakrik och hållbar, utan konserveringsmedel eller tillsatser. I januari kommer vi att lansera vår TaKo färs!.. || Läs vidare →



Chokladfrossa

Chokladfrossa

Idag har vi besök av Carli choklad i vår saluhall!! Kom och prova chokladbräck i alla dess smaker och ta en god kopp kaffe och en chokladpralin i vårt café! Hjärtligt välkomna!



Julklappspåsar 2012


Nykomponerade julklappspåsar på ”Alla älskar julen”-tema! T.ex -”Korvälskaren”-alla våra goda korvar såsom Korizo, Mässvik, Kanel, V-Bro, Prinskorv och Värmlandskorv tillsammans honungssenap och en senapsspade, 390 kr. Övriga påsar är: Skinkälskaren, Nötälskaren, Ecoälskaren, Sillälskaren, Ostälskaren, Brödälskaren, Marmeladälskaren och Chokladälskaren! Samtliga julklappspåsar är komponerade av lokalproducerade varor som finns i vår saluhall. Vill du beställa en egen komponerad  julklappspåse, så hjälper vi dig med det! Hjärtligt.. || Läs vidare →



Julmat för beställning 2012

Julmat för beställning 2012

Nu går det att beställa julskinka och juldelikatesser på Grön Ko.  Även i år finns det både traditionell Värmlandsnässkinka och ekologisk skinka. Skinkan kan fås i två storlekar och som färsk rimmad eller färdigkokt.  Den större skinkan är 3-4 kg och den mindre 2-3 kg. Den ekologiska skinkan kan endast fås som färsk rimmad i större storlek. Det går också att beställa vår egen Prinskorv, Värmlandskorv, Kanelkorv, Korizo, Mässvikskorv mm. Alla har mycket höga andelar nötkött. Värmlandskorven har mer än dubbelt så mycket nötkött som fläskkött... || Läs vidare →



Grön Ko nu på 40 st Konsum Värmland butiker

Grön Ko nu på 40 st Konsum Värmland butiker

Grön Ko färdiga måltider finns nu i alla Coop Forum och Coop Extra i Värmland samt några andra butiker såsom bl.a Konsum Mitt i City! Hittar du inte våra färdiga rätter, så fråga gärna i butiken! Vi vill att du ska få njuta av de äkta smaker som bara finns i riktigt vällagade rätter utan hemliga ingredienser! Recepten kombinerar tradition med nytänkande och tillagas med en unik metod, som bevarar alla smak och näringsämnen och ger bra, hållbarhet utan konserveringsmedel och tillsatser! Alla kötträtter är lagade på Grön Ko kött från gräsätande djur.. || Läs vidare →



Smakapå erbjudande!

Smakapå erbjudande!

Gör en utflykt till Grön Ko i Värmlandsbro och ät en god dagens lunch för 75 kr! Passa på att handla med dig några av våra färdiga måltider och få vårt erbjudande på en Broccolisoppa och två Kalops för endast 150 kr! Vi har nu även två nya rätter i vår disk, Trattkantarellrisotto och Grön Ko Curry. Risotton är krämig och god och passar utmärkt till en köttbit eller till våra rökta korvar, den kan även avnjutas som en rätt i sig. Grön Ko Curry är tillagad på vårt eget nötkött från gräsätare och med vår egen curryblandning. Smaklig måltid!



Skördefest 1-2 september!

Skördefest 1-2 september!

Nu är det skördefest igen och 10-årsjubileum!! Vi deltar för 5:e året i rad och har försäljning både i våra bodar på gårdsplanen och inne i vårt café & saluhall. Vi fyller våra hyllor i saluhallen med varor och en del nya produkter, som äppelmust och äppelcider från Dal Rostads småbruk, Sikfors herrgårds fina leverpastej, flädersaft från Torfolk och varma sköna fårskinnsmuddar från Skinn i Sunne. Vi eldar på under vår kokvagn och serverar goda varma soppor, såsom Grön Ko gulasch, broccolisoppa och någon av våra smakrika grytor! För den som.. || Läs vidare →



Grön Ko Klassisk Kalops

Grön Ko Klassisk  Kalops

Klassiskt långkok på Grön ko högrev med kryddpeppar, lagerblad och gourmetpotatis. Serveras med hela inlagda rödbetor.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  .. || Läs vidare →



Grön Ko Creme Ninon

Grön Ko Creme Ninon

Ärtsoppa på gröna ärtor. God som den är eller smaksätt med mousserande vin och toppa med löjrom.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              .. || Läs vidare →



Grön Ko Fisksoppa med skaldjur

Grön Ko Fisksoppa med skaldjur

Saffransdoftande fiskgryta med vit fisk, lax, räkor och mussla i sitt skal. Serveras med ett ljust bröd.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            .. || Läs vidare →



Grön Ko Äkta Gôtt Mos

Grön Ko Äkta Gôtt Mos

Klassiskt mos på värmländsk potatis med smör och mjölk. Två portioner. Passar bra till Grön Ko korvar eller våra goda biffar.                                                                                                                                                                                                                                                                                                          .. || Läs vidare →



Grön Ko Mitt i City

Grön Ko Mitt i City

Först ut med Grön Ko Måltider är Konsum City. Vi börjar med att introducera sex olika rätter och kommer att utveckla sortimentet efter hand. Nu kan du prova vårt Dillkött men Ängebäcks Gourmetpotatis, Penne Bolognese, Korv Stroganoff med vår egen falukorv, Creme Ninon-en grön ärtsoppa, Äkta Potatismos och Fiskgrytan med räkor och musslor i sitt skal. Våra kötträtter är lagade efter klassiska recept på vårt vis och alltid på vårt ekologiska nötkött från långsamt uppfödda köttrasdjur. Övriga ingredienser i våra rätter är närproducerade och ekologiska.. || Läs vidare →



Grön Ko Färsk Färdigmat

Grön Ko Färsk Färdigmat

Den 23 maj 2012 inviger vi vår nya matfabrik i Karlstad! I det gamla Milko mejeriet har vi byggt och renoverat hela vintern och våren och nu snart slår vi upp portarna för vår tillverkning av färdiga måltider. I de 500 kvm stora lokalerna ryms nu en tillverkningslinje för produktion enligt Micvac, både en unik metod och förpackningsteknik, som bevarar alla smak och näringsämnen. Vi tillagar olika rätter på vårt nötkött, som kommer från vår egen gård och närliggande gårdar med Krav produktion. Djuren är bl.a av raserna Hereford och Aberdeen Angus och föds.. || Läs vidare →



Torsdagar brödleverans

Torsdagar brödleverans

Varje torsdag kommer det alldeles nybakat surdegsbröd från Höje, bakat i deras vedeldade stenugn! Underbart gott och hållbart! -” Allt bröd som produceras här i Höje skall vara av yppersta kvalité när det gäller smak, råvaror och innehåll. Det skall tillverkas hantverksmässigt och utan konstgjorda tillsatser”. Så lyder bagare Lars Gustavssons vision och idé som var vägledande för honom när han  startade Höje Vedugnsbageri. Ett alldeles nytt Värmlandsbröd med landskapet i relief på brödets skorpa, finns nu i vår saluhall också! Det.. || Läs vidare →



Brukets Godaste

Brukets Godaste

Nu har vi fått en första leverans av  handgjort knäckebröd från Brukets Godaste, bakat i vedeldad stenugn på Wästgötarnas ekologiska mjöl och deras smakrika Vårmusli med inslag av nässlor. Ta en tur och besök dem på Bruket i Fengerfors, 2 mil utanför Åmål.



Pasta från Värmland

Pasta från Värmland

Nu kommer vi att sälja färsk pasta på Grön Ko. Det nystartade företaget heter Svensk Pasta och har sin produktion i Matmejeriet i Karlstad. Pastan tillverkas av svenska råvaror, dinkelmjöl och öländskt lantvete mals i Värmland, äggen från svenska gårdar, trattkantarellerna är plockade i de värmländska skogarna. Vi kommer att sälja tre olika sorter, dill, trattkantarell och naturell pasta. Pastan kommer att finnas i saluhallen i slutet av v.16. Välkomna!



Påskdelikatesser

Påskdelikatesser

I vår charkdisk hittar du nu rökt lammstek, lammkorv, pastej och lammfilé. I vår frysdisk finns det lammstek från Fryksdalens Fårfarm, dock begränsad tillgång. Dillsill och senapssill från Sjöbergs skafferi. Från Lillängshamnen fiskrökeri har vi gravad och kallrökt lax och hovmästarsås förståss! Goda ostar på både ko och getmjölk från Lillängens, Finnskogens och Lakene gård med tillbehör, såsom havtornsmarmelad eller lemoncurd. Handkavlat knäckebröd och vedugnsbakat surdegsbröd så är påskbuffén dukad! Påskgodiset inte att förglömma, prova.. || Läs vidare →



Till alla som gillar Grön Ko

Till alla som gillar Grön Ko



Grön Ko färdiga måltider

Grön Ko färdiga måltider

Under våren har vi planerat och byggt på vår matfabrik i Karlstad, där vi snart ska starta tillverkning av våra färdiga måltider. Basen i våra färdiga rätter är nötkött från våra långsamtväxande gräsätare av raserna Hereford och Aberdeen Angus. Vi lagar långkoksgrytor med klassiska recept, såsom Kalops, Dillkött, Boeuf Bourgignon och Grön Ko Curry. Vi vill hjälpa dig att hitta tillbaka till den naturligt goda maten. Du ska på nytt få njuta av de äkta smaker, som bara finns i riktigt vällagade rätter utan hemliga ingredienser. Nu kan du köpa våra.. || Läs vidare →



Getost från Lillängens Gårdsmejeri

Getost från Lillängens Gårdsmejeri

Nu finns även Lillängens goda getostar på Grön Ko. På deras gård norr om Sunne i Värmland tillverkar de getost enligt gamla traditioner. ”Av getmjölken gör vi ost. Vi försöker lära oss av äldre personer som vet hur man gjorde förr, samtidigt som vi kyler och pastöriserar efter vad som krävs ur hygiensynpunkt I första hand gör vi olika sorters Caprin, där den största produkten är den klassiska Vit Caprin, en vitmögelost som säljs både lätt lagrad och mer lagrad. Den görs också med kummin, eller opastöriserad, en produkt som kommer mer och.. || Läs vidare →



Grön Ko Prinsess- & Prinskorv

Grön Ko Prinsess- & Prinskorv

Äntligen är den här, vår egna prinskorv. Ända sedan i våras har vi hållit på med att prova ut olika recept på falukorv, prinskorv och värmlandskorv. Förutom att prova olika kryddblandningar har vi laborerat med olika köttblandningar. I Värmlandskorven har vi också provat 5 olika varianter av potatismängd. Falukorven lanserades till skördefesten och nu kommer prinskorven. Värmlandskorven kommer två veckor före jul. Prinskorven har liksom falukorven en mycket hög nötköttsandel. Den höga halten nötkött gör att korven blir rödare när man steker den.



Boken om Mässvik av Åke Lillienau

Boken om Mässvik av Åke Lillienau

Nu är den färdig, boken om Mässvik av Åke Lillienau. Åke är bokstavligen född i Flygeln på Mässvik en vinterdag 1929. Efter studentexamen i Arvika, jordbrukspraktik, bl a på Irland ett par år, lantbruks- och skogsbruksutbildning, ett par kortare anställningar inom området, blev han vid 27 års ålder ansvarig för driften på Mässvik 1956. Boken handlar om Mässviks historia under några hundra år, dess utveckling och de familjer som har bott där, både på gården och på kringliggande boställen. Boken är mycket personligt nedtecknad och beskriver livet på.. || Läs vidare →



Något för alla som älskar julen…

Något för alla som älskar julen…

Nu är snart första ljuset tänt i adventstaken och förberedelserna tar fart inför julen! Vi har komponerat julklappar för alla som älskar…alltid finns det något eller någon man tycker lite extra mycket om.  Vi hoppas kunna inspirera och hjälpa er att hitta den perfekta julklappen, till era nära och kära, er själva, anställda, m.fl. Här finns åtta olika julklapps förslag till de som älskar…Korv-älskaren: Grön ko korvar av fem olika sorter, surkål och grovkornig senap. Kött-älskaren: Grön ko rökt nötrulle, rökt Värmlandsnässkinka, grovkornig.. || Läs vidare →



Vårt annorlunda julbord

Vårt annorlunda julbord

Vi erbjuder för första gången i år julbord på vårt vis! Fyra tillfällen med minst 20 personer och max 40 personer. De datum vi vikt för detta är onsdag-torsdag v.49 och v.50, mellan kl.18.30-21.30. Vi startar med en värmande glögg ute i vedboden, så ta på er varma ytterkläder! Vi dukar sedan upp inomhus med julens smaker, komponerat på ett litet nytt sätt och avslutar med kaffe, chokladtryffel och annat gott! Först till kvarn… Varmt välkomna!! Eposta Christina för mer information, christina@gronko.se.                                .. || Läs vidare →



Livsstil Värmland – Bra mat utan hemligheter på Grön Ko

Livsstil Värmland – Bra mat utan hemligheter på Grön Ko

Grön Ko är stationshuset med saluhall och café i Värmlands-Bro. Kanske har du redan upptäckt hur mycket godare kött från djur som får växa långsamt smakar. Men företaget Grön Ko är också en väv av drömmar. När Christina Jonsson och Knut Lillienau för sex år fann varandra började de också bygget av ett gemensamt företag med affärsidén att finnas med i hela produktionskedjan från nyfödd kalv till färdiglagad gulasch.



Tack för en lyckad skördefest

Tack för en lyckad skördefest

Ett stort tack till alla som besökte Grön Ko på Skördefesten och bidrog till en lyckad helg. Tack också alla Ni som hjälpte till och arbetade, allt från externa utställare, styckningsmästare, värdinnor, p-vakter och diskplockare. Dirty Petes tackar vi också för skön sång och musik som skapade en festlig atmosfär och inramning. Tack också alla Ni som betalade p-avgiften som ett bidrag till underhållning, p-platser och parkeringsorganisation. Hoppas att vi ses nästa år igen. Christina och Knut #gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item.. || Läs vidare →



Dirty Petes, lördag och söndag på Grön Ko

Dirty Petes, lördag och söndag på Grön Ko

Under skördefesten får vi besök av det lokala bandet Dirty Petes! Peter Nordling på gitarr och Emelie Nilsson vocalist. De spelar och sjunger i skördetältet från 11:oo.  Kom och avnjut!



Skördefest 3-4 september

Skördefest 3-4 september

Nu är det dags igen! Skördefesten på Värmlandsnäs. För Grön Ko är det den fjärde i ordningen och vi kommer att öppna upp våra bodar på gårdsplanen igen. Visthusboden där vi säljer våra egengjorda korvar, rökt nötrulle, biffar och hamburgare samt utvalda varor från några av våra värmländska producenter. I Frysboden säljer vi fryst kött av olika slag, stekar, rökt  nötrulle, Värmlandsnässkinka och olika korvar. I Korv & Grillboden serverar vi  lunch t.ex, Korizo på spett med vedugnsbakat bröd, Mässvikskorv med bröd, senap och surkål, Grön.. || Läs vidare →



Grön Ko på Grillen

Grön Ko på Grillen

På tisdag den 12 juli blir det stor grilldag på Grön Ko mellan 10.00 och 15.00. P4 Värmland direktsänder och grillarna kommer gå varma mellan elva och tre. Sten Lillienau kommer att demonstrera indirekt grillning. Mortimer kommer att steka biffar och korvar på Muurikka pannor. Christina kommer prata om glace, grilloljor och marinader. Vi kommer också prata om udda grilldetaljer så som flankstek och högrevskärna.



Sommarluffen direktsänder från Grön Ko – P4 Värmland

Sommarluffen direktsänder från Grön Ko – P4 Värmland

På tisdag den 12 juli, 10.00-13.00, kommer sommarluffen till Grön Ko. Temat för dagen är grillning. Förutom Micael Fasth och Per Berg från P4 Värmland och Christina och Knut från Grön Ko kommer det lokala gäster, kockar och musikartister.  Bland annat medverkar Dirty Petes och Grålleturnen och Karl Petter Bergvall. Vill ni följa sändningen på plats är ni Välkomna. Grillboden är också öppen med nya spännande rätter för dagen. I mer än 20 år har P4 Värmland begett sig ut de värmländska vägarna och sommarluffat. I år är det trion Micael Fasth, Sven.. || Läs vidare →



Westgårds Chèvre Nouveau

Westgårds Chèvre Nouveau

Nu är de här, Westgårds efterlängtade getostar. Från och med den 8 april finns vit och blå chévre, kittost, getblå och getrund i vår ostdisk.  Det är årets första ostar. Under vintern sker ingen produktion då getterna har sinat. Chèvre är en vitmögelost och oftast i form av en smal cylinder. Färgen är ljus och konsistensen något krämig. Chèvre är franska och betyder just ‘get’. Det är alltså en allmän benämning på getost, inte ett varumärke. Alla getostar är inte vitmögelostar – vissa skyddas av ett tunt lager aska. Chèvre används.. || Läs vidare →



Baskeriu, Caprinelle och Itche Bai

Baskeriu, Caprinelle och Itche Bai

Förutom getostar från Westgårds Getost och Finnskogens Ost i Torsby säljer vi några utvalda get- och fårostar från Capitoul i Pyrenéerna, Frankrike. Det är Baskeriu gjord på fårmjölk, Caprinelle gjord på getmjölk och Itche Bai gjord på 80% getmjölk och 20% fårmjölk.



Rökt Värmlandsnässkinka

Rökt Värmlandsnässkinka

Köp vår smakrika rökta Värmlandsnässkinka till midsommar (26,90 kr/hg). Köper du en hel skinka, ca 1 kg, får du 10% i rabatt. Köper du mer än en skinka får du 30% i rabatt på skinka nummer två.



Årets köttrea på Grön Ko

Årets köttrea på Grön Ko

Vecka 6 startar Grön Ko köttrea! Vi behöver plats i våra frysar och säljer frysta stekar, grytbitar, nötfärs, rökt nötkött samt färsk rökt skinka. Köttrean pågår under veckorna 6, 7, 8 och 9. Nötköttet är från våra  långsamt vuxna kvigor och stutar. Detsamma gäller vår populära rökta Herefordrulle. Den är omtyckt till både maträtter och som pålägg. På Grön Ko kan du bland annat få den serverad tillsammans med vår rotfruktsgratin. Den rökta skinkan kommer från Värmlandsnäs grisar. När vi förberedde julen 2010 bedömde vi att vi skulle.. || Läs vidare →



Äppelmust från Gärdets musteri

Äppelmust från Gärdets musteri

Vi säljer äppelmust från gångna höstens rikliga äppelskörd! Den är härligt frisk och full av vitaminer. Njut den väl kyld eller varm efter en härlig dag ute i skidspåret! Bra och nyttig dryck till barnen också! Sedan 1996  har Gärdets Musteri pressat äpplen.  Resurshushållning och lokal produktion är grundläggande värden. Anneli Eriksson startade Musteriet och hennes initiativ blev mycket uppskattat och uppmärksammat. Hon erhöll 1999 utmärkelsen Årets kvinna i och för näringslivet. Tore Eriksson driver nu verksamheten. “Tradition och resursutnyttjande... || Läs vidare →



Grön Ko Hemkok

Grön Ko Hemkok

Christina visar upp våra nya långkok, Grön Ko Cook Off. Nu introducerar vi våra färdiga måltider, Grön Ko Nästan Klar. Det är färdiga långkoksgrytor som Klassisk Kalops, Boeuf Bourguignon och Grön Ko Curry. Vi erbjuder också en egen mild och Krämig Lasagne och en Gulaschsgryta med mycket kött. Alla våra grytor är på klassiska recept med vårt eget ekologiska nötkött och gedigna råvaror. Potatisen i långkoksgrytorna är bland annat gourmetpotatis från Ängebäck i Grava. Vi erbjuder också ett smaksatt potatismos och en rotfruktsgratin. Det goda potatismoset.. || Läs vidare →



Nya getostar från Finnskogens ost

Nya getostar från Finnskogens ost

Ett nytillskott bland lokalproducerade getostar är Finnskogens Ost från Torsby. De tillverkar hårdostar med örter och olika kryddblandningar, brieost, kallrökt getost, och salladsost -typ feta, naturell i rapsolja, eller t.ex marinerad med basilika. De har även en x-tra lagrad getost, som mognat i ostkällaren under 24 månader. Den kallrökta getosten är en lite annorlunda ost som är värd att pröva. Den kan variera i färg och röksmak med hänsyn till vart den har legat i rökskåpet. De ostar vi har från Finskogens Ost är tillverkade i deras egna mejeri och är.. || Läs vidare →



Annons Nya tider på Grön Ko

Annons Nya tider på Grön Ko



Nya tider på Grön Ko

Nya tider på Grön Ko

Från och med nästa vecka, 8 november, börjar vi med nya öppettider och nya erbjudanden! • Nya tider innebär mer hängmörat nötkött i charkdisken från vår egen gård Mässvik Säteri och granngårdarna Godås, Norbro och By Prästgård. Det är i huvudsak kött från de lätta köttraserna Hereford och Aberdeen Angus. Som ett komplement kommer vi också att erbjuda styckningsdetaljer från de tunga köttraserna Limousine, Blonde d´Aquitaine och Charolais från gården Ölunda Säteri. Vi utökar också med fler djurslag som gårdsgris från Värmlandsnäs och lamm.. || Läs vidare →



Starta och avsluta skördefesten på Grön Ko

Starta och avsluta skördefesten på Grön Ko

Välkommen till  den årliga skördefesten på Värmlandsnäs. På Grön Ko finns förutom vårt vanliga utbud, våra marknadsbodar och inbjudna lokala mathantverkare. I år har vi också premiär för Skördepuben. Grön Ko med bodar har öppet på lördag från 10:00-17:00 och söndag 10:00-16:00. Skördepuben är öppen lördag 16:00-22:00. Marknadsbodar: · Visthusbod med rökt kött och Grön Ko korvar · Bull- och kaffebod · Grillbod med korvar, grönkoburgare och grillspett · Brödbod · Frysboxrensbod · Skördetält med bland annat skördegryta och i år.. || Läs vidare →



Videosnuttar från vårsläppet

Videosnuttar från vårsläppet

Den 15 maj hade vi kosläpp på Mässviks Säteri. Vi passade på att filma lite så du kan få ta del av vårsläppet framför datorn också. Vårsläpp in action Detta är en kort video när våra kvigor och stutar släpps lösa för grönbete. Närkontakt med 1,5 ton tjur Vår ena tjur ville gärna bli filmad under traktorsafarin, är man stor får man vara snäll. Ko och kalvsafari med traktor Olle kör äventyrslystna besökare på safari med traktor.



Bildtävling på Vårsläppet på Mässvik

Bildtävling på Vårsläppet på Mässvik

Kossan Stjärna - Jack Sangwill. Till invigningen av Grön Ko Värmlandsbro. På vårsläppet lördagen den 15 maj på Mässvik är proffs- eller amatörfotografer och konstnärer i alla åldrar är välkomna. Det gäller att fånga våren, korna och ögonblicket i ett foto eller ett konstverk. Systemkamera, mobilkamera, målning eller teckning, valet är fritt. Bara fantasin sätter gränserna. Bidrag skickas med e-post till tavling@gronko.se eller lämnas in på Grön Ko i Värmlandsbro senast 2010-05-31. Inskickade bidrag ställs ut på Grön Ko under sommaren och gäster.. || Läs vidare →



Lamm till Kristi Himmelfärd och Midsommar

Lamm till Kristi Himmelfärd och Midsommar

Efter att ha förmedlat ekologiska lamm från gården Hagen i Västra Ämtervik inför påsken, så kommer vi pga visat intresse att fortsätta förmedlingen inför såväl Kristi Himmelfärdshelgen som Midsommarhelgen. Sista anmälan inför Kristi Himmelfärdshelgen är valborgsmässoafton den 30 april och inför midsommarafton den 11 juni.Joakim begränsar leveranserna vid bägge tillfällena till 10 lamm och beställning sker efter principen först till kvarn. Avhämtning av lammlådorna sker utanför grön ko den 12 maj inför Kristi Himmelfärdshelgen resp den 24 juni.. || Läs vidare →



Påskalamm – Beställ före sönd 21/3

Påskalamm – Beställ före sönd 21/3

Till påsk förmedlar vi ekologiska lamm från gården Hagen i Västra Ämtervik. Det går att köpa helt eller halvt lamm i låda. Lammlådorna beräknas ligga på 14-20 kg, beroende på styckningssätt. Styckning enligt bilder, men kan vid behov diskuteras. Kontakta då Joakim Lundgren direkt på tel 070-604 55 57. Helfall (för den som vill stycka själv): 100 kr/kg inkl moms Grovstyckat: 115 kr/kg inkl moms Finstyckat: 145 kr/kg inkl moms (hel låda), 155 kr/kg (halvlåda) Sista anmälan inför påsk är den 21 mars. Joakim begränsar påskslakten till 10 lamm och beställning.. || Läs vidare →



Välkommen till vår nya webbplats!

Välkommen till vår nya webbplats!

Grön Ko har gått över till en ny webbplats och vi hoppas att den blir bättre för dig som läsare.  För oss blir det enklare att skriva artiklar och därmed enklare att sprida information om det som vi tror på, god och nyttig mat. Vi kommer också att skriva om tillagningstips och recept. Ett nyhet blir att vi kommer länka och referera till utvalda videos. Se gärna vad vi har lagt upp under kategorin ”Köttkunskap”.  Detta är bara början. Nu har vi en plattform för att växa vidare. Det viktiga är att du som läsare tycker sidan är intressant, så.. || Läs vidare →



Långkok med Jens Linder – Aftonbladet

Långkok med Jens Linder – Aftonbladet

Jens Linder har gjort en kokbok om maten som får ta tid. – Det är något magiskt. Det blir så mycket smak! Jens Linder gillar verkligen grytor. Så mycket att han kokat ihop en hel bok i ämnet. Den heter ”Långkok”. Ingen våt dröm för förlagets pr-avdelning i denna tid av slarvigt lagda livspussel och frysliga färdigmiddagar. – Visst, det   s k a stå länge på spisen. Det är ju då smaken blir så häftig! (Här blir Jens lite ivrig och dräller på köksgolvet. En sås som ingår i ett projekt för en glassigare mattidning.)



Julbodshelgen 1:a advent

Julbodshelgen 1:a advent

Julbodshelgen den första advent blev stämmingsfyllda dagar med charkuterier, kransar och glögg. Karl Petter och pappa Åke Bergvall minglade bland gästerna och berättade om sin närproducerade julskinka. Julbodshelgen 2010 blir den 18-19 december. Kontakta oss i god tid om du vill sälja dina egna närproducerade varor då.



Inbjudna gäster till våra julbodar

Inbjudna gäster till våra julbodar

Iris Nouwt, Trädgårdsform fyller julblomsterboden med vackra blomsteruppsättningar, kransar och pynt som hör julen till. Iris skapar också i julkransateljén och ger dig inspiration att tillverka och komponera en egen krans av material från naturen. Lars-Olof Lövenhamn, i Lax & Brödboden, som säljer lutfisk, knäckebröd och regnbågslax rökt på gammaldags vis med alved, från Ställbergs rökeri. Bagarmästare Konstantin Messmer från Björkaholms bakarstuga med sitt stenungsbakade julbröd, dinkelknäcke och skrädmjölsknäcke. I stationshuset dukar Johanna.. || Läs vidare →



Kanelkorv

Kanelkorv

Grön Ko’s senaste tillskott i korvsortimentet är kanelkorven. Det är en korv där kryddningen är inspirerad av ett gammaldags korvrecept. Förutom kanel innehåller korven bland annat kryddorna ingefära, kryddnejlika och kryddpeppar. Korven innehåller endast kött, vatten och kryddor. Tre fjärdedelar fläskkött och en fjärdedel eget nötkött.



Välkommen till Julbodshelg 28-29 november

Välkommen till Julbodshelg 28-29 november

Besök Grön Ko på första advent och få inspiration inför julen. På gårdsplanen tänds eldfat och marschaller, det är pyntat med granris och julkärvar och det doftar från glöggrytan. Beställ våra jullådor eller handla i våra julbodar. Visthusbodar med rökt kött, korvar, lax och andra delikatesser. Julblomsterbod med julrosor, hyacinter, kransar och vackra dekorationer. Julkransateljé där du får hjälp att binda din egen krans. Kaffe och bullbod med lussekatter, pepparkakor, glögg och varm choklad. Lördag och söndag 28-29 november klockan 11:00 till 16:00.



Fika ska inte bara vara Latte

Fika ska inte bara vara Latte

Det är inte bara du som vuxen som mår bra hos oss!