Grön Ko Café och Saluhall

Grön Ko i Stadsträdgården 13 maj

Knut — Fri, 03 May 2013 21:00:09 +0000

Snart öppnar vi en ny lunchrestaurang och butik intill Karlstads gröna oas. Den ligger vid Stadsträdgården i fastigheten Styrmannen. Man kan gå in till Grön Ko Stadsträdgården från Köpmannagatan 2 eller Tullhusgatan 4. Det är före detta restaurangen Kajutans lokaler med en ny inredning och ett Grön Ko koncept. Vi vill anknyta till Stadsträdgården och locka mer besökare till stadens gröna oas. Grön Ko kommer också att ha servering i Stadsträdgårdspaviljongen under sommaren.

Klicka på bilden om du vill skriva ut bladet och sprida informationen.

Välkommen

Grön Ko Måltider

Knut — Thu, 18 Apr 2013 17:02:46 +0000

Vi älskar mat och drivs av att fler ska kunna uppleva den när den är som bäst. Vår affärsidé bygger på starka traditionella värderingar som vi förverkligar med modern teknik. Med lång erfarenhet av mat och livsmedelsproduktion i bagaget, brinner vi för att förmedla den rakt igenom goda måltiden i dess dubbla bemärkelse av de rena, naturliga smakerna och råvaror som framställts med förtecken av hållbarhet.

Vi vill att du ska få njuta av de äkta smaker, som bara finns i riktigt vällagade rätter utan hemliga ingredienser.

Det ekologiska nötköttet kommer antingen från vår egen gård Mässvik där vi föder upp rakt igenom gröna kor i form av långsamtväxande gräsätare. Eller så kommer det från någon av våra granngårdar med samma livsfilosofi som vi.

Tillagningen sker i vår nya matfabrik i Matmejeriet i Karlstad. Vi använder oss av en ny unik metod som heter Micvac. Den bevarar smak-och näringsämnen och är helt utan tillsatser och konserveringsmedel. Eftersom maten pastöriseras vid tillagningen blir hållbarheten fem veckor i kyl. Läs gärna mer om metoden på Micvacs hemsida, http://www.micvac.com .

Våren

titti — Wed, 03 Apr 2013 14:47:09 +0000

Äntligen är ljuset här, även om värmen låter vänta på sig! Vi lagar våra måltider på vår Matfabrik i Karlstad och serverar alla våra rätter i vår restaurang i Värmlandsbro. Under påskhelgen har vi haft många besökare som stannat och njutit av en stunds vila och matro på övervåningen i vårt café. Många har hittat hit på sin resa till Sälenfjällen och återkommer varje år! Nöjda och glada efter en måltid eller fikapaus, tackar de och lovar återkomma nästa år igen! Tack alla ni som hittat hit, vi är så glada för att ni tar er tid att stanna hos oss! Vi har ju blivit lite av en ”vägkrog”, med god och smakrik mat.

För alla som inte har vägarna förbi oss i Värmlandsbro, kan jag nu glädja er med att i maj öppnar vi en lunchrestaurang och minibutik i Karlstad!

Grön Ko Stadsträdgården, som vi önskar ska bli en grön oas för alla som vill äta lunch i Karlstad. Vi utvecklar nu konceptet och vässar på detaljerna inför öppningen! Besök vår hemsida för med info!

Välkomna att möta våren på Grön ko Stadsträdgården!

Påsk

Knut — Mon, 25 Mar 2013 16:18:38 +0000

Nu är det jul igen…eller är det påsk! Ja ljuset har ju kommit åter och dagarna blir längre, det känns härligt! Trots kyla och snö, så känns det som våren står på lut och man börjar bli sugen på att plantera vårblommor i krukor. På Grön Ko har vi nu i alla fall dukat upp med påskens delikatesser, lax och varmrökt sik från Lillängshamnens rökeri, sill från Sjöbergs skafferi, Grön ko prinskorv och lammkorv, lammfiol och lammstek från Fryksdalens fårfarm. Godis hör påsken till så vi har fyllt på med närproducerade chokladpraliner i påskstrut och lakritskola med choklad från Naturpralinen samt Carli´s goda chokladbräck smaksatt med t.ex hallon, flingsalt eller hasselnötter. Välkomna hit för att handla eller njuta av en god kopp fair trade kaffe och våra goda bakverk. Vi serverar också varm mat hela dagen, olika långkoksgrytor såsom Klassiskt dillkött, Grön Ko curry eller en god broccolisoppa med vedugnsbakat surdegsbröd. Köket har alltid öppet på Grön Ko! Välkomna hit och Glad Påsk på er alla!

Grön Ko Gulaschsoppa

Knut — Mon, 18 Feb 2013 16:06:02 +0000

Mustig soppa på Grön Ko gräsätarfärs. God med en klick creme fraiche och finklippt persilja. Serveras med ett gott bröd. -

Innehåller köttbuljong, nötfärs 19%, potatis, morötter, gul lök,rotselleri, tomatpuré, röd paprika, modifierad potatisstärkelse, salt, rapsolja, vitlök, kryddor med paprika.

Allergiinformation; paprika, selleri

Vikt 400 gram.

Näringsvärde	per 100 g	per portion
Energi, kcal	57	228
Protein	7,2	28,8
Kolhydrater	5	20
Fett	8,8	35,2
Mättat fett, g	5,4	21,5
Kostfiber	1,1	4,4
Natrium	0,5	2,2

Grön Ko Kantarellrisotto

Knut — Mon, 18 Feb 2013 15:42:26 +0000

Krämig risotto med gula kantareller, vitt vin och lagrad ost. God att äta som den är, eller som tillbehör till kött, kyckling eller fisk. -

Innehåller ris, matlagningsvin, prästost, kantareller, lök, smör, grönsaksbuljong, salt, vitlök, kryddor,

Allergiinformation: Laktos, mjölkprotein

Näringsvärde	per 100 g	per portion
Energi, kcal	145	565,5
Protein	4	15,6
Kolhydrater	24	93,6
Fett	3	11,7
Mättat fett, g	0,3	0,6

Fettisdag!!

Knut — Tue, 12 Feb 2013 12:47:21 +0000

Kom in till oss på Grön Ko och njut en god kopp kaffe och en nygjord semla. På vår övervåning finns det ett 40-tal platser där man kan sitta ner i lugn och rofylld miljö! Vi har många goda bakverk att välja bland, såsom Morotskaka med färskosttopping, Äppelkaka med egen vaniljvisp, Värmlandstårta med smörkräm och rostad flagad mandel, Havrebollar, Skrädmjölsdrömmar och våra extra goda chokladbollar. Varm mat serveras hos oss hela dagen och vi har även Take away, om man inte har tid att stanna kvar.

Hjärtligt välkomna!

Gastronomiska Matverk 2013

Knut — Wed, 05 Dec 2012 10:50:07 +0000

Grön Ko fick bronsplatsen i Gastronomiska Matverk 2013, där sju lag deltog på Matmejeriet!

Vårt bidrag i tävlingen bestod av TaKo nötfärs, gjord på vår ekologiska nötfärs från långsamt uppfödda djur och vår egen Taco kryddblandning! TaKo färsen kombinerades med en saftig kål och morotssallad i ett vackert surdegsbröd.

Medtävlande var Solbergets Bagarstuga och Greeks Handelsträdgård.

TaKo färsen tillverkar vi med vår MicVac metod, som gör den smakrik och hållbar, utan konserveringsmedel eller tillsatser.

I januari kommer vi att lansera vår TaKo färs! Vad sägs om fredagsmys på 4 minuter!!

Fredagsbesök av Fryksdalens lamm!

Knut — Wed, 05 Dec 2012 09:51:15 +0000

Kom och träffa Joakim från Fryksdalens fårfarm! På fredag kommer han till vår saluhall och har med sig både färskt lammkött, rökta korvar och andra delikatesser! Passa på att handla ekologiskt lammkött och annat gott inför julen!

Nu kan ni även beställa julmat, såsom skinka från Värmlandsnäs, ekologisk skinka, värmlandskorv, prinskorv, leverpastej, rullsylta, samt många andra delikatesser i vår saluhall! .

Hjärtligt välkomna!

Chokladfrossa

Knut — Fri, 30 Nov 2012 11:22:42 +0000

Idag har vi besök av Carli choklad i vår saluhall!! Kom och prova chokladbräck i alla dess smaker och ta en god kopp kaffe och en chokladpralin i vårt café! Hjärtligt välkomna!