Grön Ko Café och Saluhall

Grön Ko Matfabrik

titti — Mon, 07 May 2012 11:52:56 +0000

Den 23 maj inviger vi vår nya matfabrik i Karlstad! I det gamla Milko mejeriet har vi byggt och renoverat hela vintern och våren och nu snart slår vi upp portarna för vår tillverkning av färdiga måltider. I de 500 kvm stora lokalerna ryms nu en tillverkningslinje för produktion enligt Micvac, både en unik metod och förpackningsteknik, som bevarar alla smak och näringsämnen.

Vi tillagar olika rätter på vårt nötkött, som kommer från vår egen gård och närliggande gårdar med Krav produktion. Djuren är bl.a av raserna Hereford och Aberdeen Angus och föds upp långsamt på endast gräs och ensilage. Uppfödningsmetoden och tre veckors mörning ger ett välmarmorerat och smakrikt kött.

Vi kommer att tillverka rätter till vår eget café och till en början några utvalda matbutiker i Karlstad.

Följ oss framöver för att få veta mer vad som är på gång!

Vi hörs!

Surprise!

titti — Mon, 07 May 2012 11:09:31 +0000

Detta var en riktig ”surprise” för en trött och hungrig resenär från Enskededalen, Stockholm.

Instämmer med föregående skrivare, världens godaste soppa dessutom!

Så gott!

titti — Mon, 07 May 2012 11:06:24 +0000

Hej!

Jag är en 10-åring och jag brukar inte gilla restauranger, men det här var så gott!!:):)

Torsdagar brödleverans

titti — Thu, 03 May 2012 12:35:15 +0000

Varje torsdag kommer det alldeles nybakat surdegsbröd från Höje, bakat i deras vedeldade stenugn! Underbart gott och hållbart!

-” Allt bröd som produceras här i Höje skall vara av yppersta kvalité när det gäller smak, råvaror och innehåll. Det skall tillverkas hantverksmässigt och utan konstgjorda tillsatser”.

Så lyder bagare Lars Gustavssons vision och idé som var vägledande för honom när han startade Höje Vedugnsbageri.

Ett alldeles nytt Värmlandsbröd med landskapet i relief på brödets skorpa, finns nu i vår saluhall också! Det är bakat på skrädmjöl, rågmjöl och vetemjöl och linfrön. Alla mjölsorterna är ekologiska och värmländska råvaror. Skrädmjölet från Stöpafors kvarn och de andra två från Björkaholms kvarn. Spannmålen är odlade i Värmland.

Brukets Godaste

Knut — Fri, 20 Apr 2012 10:41:24 +0000

Nu har vi fått en första leverans av handgjort knäckebröd från Brukets Godaste, bakat i vedeldad stenugn på Wästgötarnas ekologiska mjöl och deras smakrika Vårmusli med inslag av nässlor.

Ta en tur och besök dem på Bruket i Fengerfors, 2 mil utanför Åmål.

Leve ko´n!

Knut — Mon, 16 Apr 2012 13:53:43 +0000

16/4-12

Ännu en gång fantastiskt mysigt och fantastiskt gott! Länge leve ko´n, grön som levande!

undertecknad

Anna-Karin & Urban

Pasta från Värmland

titti — Mon, 16 Apr 2012 10:18:14 +0000

Nu kommer vi att sälja färsk pasta på Grön Ko. Det nystartade företaget heter Svensk Pasta och har sin produktion i Matmejeriet i Karlstad. Pastan tillverkas av svenska råvaror, dinkelmjöl och öländskt lantvete mals i Värmland, äggen från svenska gårdar, trattkantarellerna är plockade i de värmländska skogarna.

Vi kommer att sälja tre olika sorter, dill, trattkantarell och naturell pasta.

Pastan kommer att finnas i saluhallen i slutet av v.16.

Välkomna!

En pärla

titti — Fri, 13 Apr 2012 15:39:13 +0000

En riktig pärla på landet! Det ligger i Värmlandsbro i Säffle och har tidigare varit en tågstation. Nu är det saluhall och kafé. Maten var god (vi åt korvstroganoff), de har gratis WiFi och inredningen var sådär vacker och perfekt. En blandninga av svart och vitt, lantligt och modernt. Precis min smak.

Ägg från Ransäter

titti — Fri, 13 Apr 2012 15:02:07 +0000

Nu har vi fina bonnägg från Gersby ägg i Ransäter i saluhallen. Hönorna är frigående och har gott om plats att sprätta runt och kan hoppa upp och sitta på en egen pinne. Vi kommer att få äggleveranser inför helgerna och i mån av tillgång. Du plockar äggen styckvis i en papperspåse eller köper ett helt flak med 30 ägg .

Välkommen!

Påskdelikatesser

titti — Wed, 04 Apr 2012 10:28:51 +0000

I vår charkdisk hittar du nu rökt lammstek, lammkorv, pastej och lammfilé. I vår frysdisk finns det lammstek från Fryksdalens Fårfarm, dock begränsad tillgång. Dillsill och senapssill från Sjöbergs skafferi. Från Lillängshamnen fiskrökeri har vi gravad och kallrökt lax och hovmästarsås förståss!

Goda ostar på både ko och getmjölk från Lillängens, Finnskogens och Lakene gård med tillbehör, såsom havtornsmarmelad eller lemoncurd. Handkavlat knäckebröd och vedugnsbakat surdegsbröd så är påskbuffén dukad! Påskgodiset inte att förglömma, prova handgjorda marsipanägg med nougatfyllning eller avsluta shoppingen med en god kopp kaffe och vår njutbara Värmlandstårta med chokladägg på! Välkomna!